Jeudi 23-10-2014
 
 
 
Les Astiers
43270 - ALLEGRE
 04 71 00 79 64
 06 73 53 07 57
 
 BIENVENUE...
  POUR VOS REPAS DE TOUSSAINT...

Pour vos repas de TOUSSAINT en famille ou entre amis, LA BASCULE vous accueille du MERCREDI 22 au VENDREDI 31 de 9h à 12h00 (fermé les lundis et jeudis). Pour réserver n'hésitez pas à nous appeler : 06 85 63 72 74, 06 73 53 07 57 et 04 71 00 79 64.

Et bien sûr, cet hiver vous pourrez comme l'an passé commander nos caissettes de bœuf Aubrac, de veau de lait ou d'Agneau Noir du Velay !  Pensez aussi à notre lait 100% nature à notre stabule de Sarzols.

Rendez visite à nos amis de La Neira : www.brebis-noire-velay.org  et rendez-vous au 2 AOûT 2015 ! ! ! 

 
  EN DIRECT DE NOTRE FERME A VOS ASSIETTES !

Notre nouvel atelier de découpe nous aide à vous faire profiter de nos produits, spécialités de la Neira, viandes de bœuf Aubrac, de veaux de lait et d'Agneau Noir du Velay. Nous continuons à confier nos bêtes à l'abattoir de Polignac, mais ensuite nous découpons chez nous. Ce circuit très court est favorable aux impératifs d'hygiène et de fraîcheur grâce à la proximité ! Produire et consommer local, directement de nos prairies à vos assiettes !

La nouvelle génération de nos veaux, génisses et vaches Aubrac est prête à vous servir. Vous nous dites souvent que la qualité de nos viandes et charcuteries d'agneau vous plaît beaucoup, mais il arrive que nous ne puissions pas vous satisfaire en quantité. Nous avons agrandi notre troupeau d'Aubrac mais nous ne forçons jamais la nature de nos vaches ni celle de nos brebis et agneaux Noirs du Velay.
 
Nos bêtes sont nourries aux herbes, foins et céréales de nos terres. Elles sont menées à l'abattoir de Polignac puis découpées par nos soins à la ferme selon les plus strictes normes d'hygiène. Ensachées sous vide pour préserver toutes leurs qualités, ces viandes fraîches, cent pour cent muscle, n'ont reçu ni congélation ni aucun traitement. Seule la vente directe vous offre cette certitude garantie de qualité et de sécurité.

 

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